黄豆酱拌豆腐
豆腐素有“植物肉”之美称，添以黄豆酱一起拌制，酱香与豆香和谐发挥，完美。
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1 豆腐切成小方块。 -
2 将豆腐装入盘中备用。 -
3 锅中加适量清水烧开，加盐和少许食用油。 -
4 倒入豆腐块，煮2分钟。 -
5 把煮好的豆腐捞出，凉凉备用。 -
6 把豆腐块倒入碗中。 -
7 倒入黄豆酱。 -
8 倒入葱花。 -
9 加入芝麻油。 -
10 再加入鸡粉、生抽。 -
11 用小汤匙拌匀。 -
12 盛出装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种营养元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。老年人可多食用豆腐，以促进消化、减少便秘。 -
制作指导
豆腐在食用前焯水，可以去除豆腥味和涩味。
相宜相克
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与豆腐搭配相宜的食材
白萝卜
促进营养物质的吸收
西葫芦
预防病毒性感冒
羊肉
清热泻火、除烦止渴
蛤蜊
润肤、补血 -
与豆腐搭配相克的食材
蜂蜜
腹泻
红糖
不利人体吸收
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