鲜橙蒸水蛋
鲜橙蒸水蛋

酸甜的鲜橙,柔滑的鸡蛋,不用嚼,似乎都能自己滑进胃里。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:20分钟
  • 口味:淡
  • 1 洗净的橙子切去头尾,在其三分之一处切开。
  • 2 用刀挖出果肉,制成橙盅和盅盖。
  • 3 再将橙子果肉切块,改切碎末。
  • 4 取一碗,倒入蛋液,放入切好的橙子肉。
  • 5 加入白糖。
  • 6 用筷子搅拌均匀。
  • 7 注入适量清水。
  • 8 拌匀待用。
  • 9 取橙盅,倒入拌好的蛋液,至七八分满。
  • 10 盖上盅盖,待用。
  • 11 打开电蒸笼,向水箱内注入适量清水至最低水位线,放上蒸隔,码好蒸盘,放入橙盅。
  • 12 盖上盖子,按“开关”键通电,选择“鸡蛋”,再按“蒸盘”键。
  • 13 时间设为18分钟,再按“开始”键蒸至食材熟透。
  • 14 断电后取出蒸好的水蛋。
  • 15 待凉后即可食用。
  • 16 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、B族维生素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分,具有益智健脑、延缓衰老、保护肝脏等功效。橙子含有胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、烯类、醛类、镁、钙、铁、磷等营养成分,具有生津止渴、增强抵抗力等功效。用橙子蒸蛋,不仅看起来美观,而且营养丰富,吃起来橙香四溢、酸甜嫩滑。
  • 制作指导
    蛋液倒入橙盅时,不宜倒得太满,否则受热后会溢出。
相宜相克
  • 与鸡蛋搭配相宜的食材
    苦瓜
    对骨骼、牙齿的健康有帮助
    降低血脂
  • 与鸡蛋搭配相克的食材
    兔肉
    导致腹泻
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