肉燥蒸饭
切碎的肉末臊子蒸出浓浓肉香，搭配上颗粒分明，饱满Q弹的米饭，好吃的连舌头都想吞下去。
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1 洗净的胡萝卜切厚片，切条，改刀切丁，装碗待用。 -
2 洗好的香菇切条，改切成丁，装碗待用。 -
3 热锅注油，倒入猪肉馅，炒拌一下。 -
4 放入香菇丁、胡萝卜丁，炒约1分钟至断生。 -
5 盛出炒好的食材，装盘待用。 -
6 取一碗，倒入泡好的大米。 -
7 放入炒好的食材，拌匀。 -
8 撒入葱花。 -
9 加入盐、白糖、生抽、老抽、黑胡椒粉。 -
10 将食材拌匀。 -
11 续将其盛出装在盘中。 -
12 注入适量清水，待用。 -
13 蒸锅中注水烧开，放入待用的大米。 -
14 加盖，用大火蒸45分钟至食材熟软。 -
15 揭盖，取出蒸好的米饭。 -
16 蒸好的米饭盛入一个较深的空盘中，倒扣在备好的另一盘里。 -
17 将其切成数份。 -
18 撒上葱花点缀即可。 -
19 完成。
食材
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猪肉含有蛋白质、脂肪酸、半胱氨酸、维生素B1、铁、锌等营养成分，具有补肾养血、滋阴润燥、补中益气等功效。 -
制作指导
可将手掌放入加了水的大米中来判断水量是否合适，以稍稍超过中指第一节手指头为佳。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
红薯
降低胆固醇
芋头
可滋阴润燥、养胃益气 -
与猪肉搭配相克的食材
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