莲藕炒秋葵
一般在家里用秋葵做菜，多是采用先焯水后蒸煮的方式烹饪，然后凉拌或者直接蘸酱的方法来食用，很少有用秋葵来做炒菜。
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1 洗净的胡萝卜切片。 -
2 洗好的莲藕切片。 -
3 洗净的红彩椒切片。 -
4 洗好的秋葵斜刀切片。 -
5 锅中注水烧开。 -
6 加入油、盐，拌匀。 -
7 倒入切好的胡萝卜、莲藕，拌匀。 -
8 放入切好的红彩椒、秋葵，拌匀。 -
9 焯煮约2分钟至食材断生。 -
10 捞出焯好的食材，沥干水，装盘待用。 -
11 用油起锅，倒入焯好的食材。 -
12 翻炒均匀。 -
13 加入盐、鸡粉，炒匀入味。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
莲藕含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素C、铁等多种营养物质，具有清热解毒、消暑、保护血管、增强人体免疫等功能。 -
制作指导
秋葵易熟，焯煮的时候可以最后再放入。
相宜相克
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与莲藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血、健脾胃
大米
健脾、开胃 -
与莲藕搭配相克的食材
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