牛肉盖饭
牛肉盖饭

米饭晶莹软糯,香气浓郁,再浇上精心制作的牛肉,嫩滑爽口,简直就是最完美的味道。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:6分钟
  • 口味:鲜
  • 1 洗净的洋葱切开,切丝。
  • 2 洗好的牛肉切片,装碗待用。
  • 3 牛肉片中加入盐、料酒、白胡椒粉、食粉,拌匀。
  • 4 倒入生粉。
  • 5 续搅拌匀,腌渍2分钟至牛肉入味。
  • 6 热锅注油,倒入洋葱丝,炒约1分钟至香味飘出。
  • 7 关火后盛出炒好的洋葱,装盘待用。
  • 8 另起锅注油,倒入腌好的牛肉,煎炒至两面微黄。
  • 9 倒入黄油,煎至溶化。
  • 10 加入卤汁,稍煮约2分钟至牛肉收汁后关火。
  • 11 米饭上放入炒好的洋葱。
  • 12 盖上炒好的牛肉即可。
  • 13 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    洋葱含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、镁等营养成分,具有健胃、发汗、助消化、防癌等功效。
  • 制作指导
    洋葱切开后在水中泡一会儿再切,这样可以避免刺激眼睛。
相宜相克
  • 与牛肉搭配相宜的食材
    生菜
    健胃消食
    芥蓝
    温中利气
    芹菜
    降低血压
    娃娃菜
    健胃消食
  • 与牛肉搭配相克的食材
    红糖
    易引起腹胀
    白酒
    易导致上火
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