牛肉盖饭
米饭晶莹软糯，香气浓郁，再浇上精心制作的牛肉，嫩滑爽口，简直就是最完美的味道。
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1 洗净的洋葱切开，切丝。 -
2 洗好的牛肉切片，装碗待用。 -
3 牛肉片中加入盐、料酒、白胡椒粉、食粉，拌匀。 -
4 倒入生粉。 -
5 续搅拌匀，腌渍2分钟至牛肉入味。 -
6 热锅注油，倒入洋葱丝，炒约1分钟至香味飘出。 -
7 关火后盛出炒好的洋葱，装盘待用。 -
8 另起锅注油，倒入腌好的牛肉，煎炒至两面微黄。 -
9 倒入黄油，煎至溶化。 -
10 加入卤汁，稍煮约2分钟至牛肉收汁后关火。 -
11 米饭上放入炒好的洋葱。 -
12 盖上炒好的牛肉即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
洋葱含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、镁等营养成分，具有健胃、发汗、助消化、防癌等功效。 -
制作指导
洋葱切开后在水中泡一会儿再切，这样可以避免刺激眼睛。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
生菜
健胃消食
芥蓝
温中利气
芹菜
降低血压
娃娃菜
健胃消食 -
与牛肉搭配相克的食材
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
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