蟹味酸椰面
海鲜面一向是我的最爱，大概是因为从小生活在海边，所以经常吃海鲜的缘故吧，而这么多海鲜面当中，我最喜欢的便是蟹味酸椰面。
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1 将洗净的红椒切段，再切开，去籽，改切成粗条。 -
2 将蟹柳对半切开，再用斜刀切段，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入备好的板面。 -
4 拌匀，用中火煮约4分钟，至面条熟透。 -
5 关火后捞出材料，沥干水分，待用。 -
6 另起锅，倒入猪骨高汤，放入椰奶，加入少许盐。 -
7 拌匀，煮约1分30秒，至汤汁沸腾，淋入适量白醋，调成汤料，待用。 -
8 取一个汤碗，放入煮熟的面条，摆上蟹柳、红椒。 -
9 再盛入锅中的汤料，点缀上香菜叶，食用时拌匀即成。 -
10 完成。
食材
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蟹柳的主要原料是鱼糜，含有蛋白质、糖类、脂肪酸、钙、磷等营养成分，具有促进消化、增进食欲、提高免疫力等功效。 -
制作指导
蟹柳最好自然解冻，这样口感才柔嫩。
相宜相克
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与蟹柳搭配相宜的食材
黄酒
开胃消食
醋
开胃消食 -
与蟹柳搭配相克的食材
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