天然酵母养生桂圆包
桂圆面包，还真的是没有吃过诶，这不，赶紧按照菜谱做了一个出来，一吃，还真有点儿着迷，想必是以后餐桌上的常客了。
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1 将第1份的50克高筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
2 倒入70毫升清水，混合均匀，揉成面糊A。 -
3 将面糊A装在碗中，静置24小时。 -
4 取第2份的50克高筋面粉，倒在案台上，用刮板开窝。 -
5 倒入50毫升清水，混合均匀，揉成面糊B。 -
6 再加入一半面糊A，混合均匀，揉成面糊C。 -
7 将面糊C装入碗中，静置24小时。 -
8 取第3份的50克高筋面粉，倒在案台上，用刮板开窝。 -
9 倒入50毫升清水，混合均匀，揉成面糊D。 -
10 加入一半面糊C，混合均匀，揉成面糊E。 -
11 将面糊E装入碗中，静置24小时。 -
12 取第4份的100克高筋面粉，倒在案台上，用刮板开窝。 -
13 加入170毫升清水，混合均匀，揉成面糊F。 -
14 加入一半面糊E，混合均匀。 -
15 将面糊装入碗中，用保鲜膜封好，静置10小时。 -
16 天然酵母制好，去掉保鲜膜。 -
17 把200克高筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
18 倒入60毫升水、细砂糖，搅匀。 -
19 刮入高筋面粉，混合均匀。 -
20 加入黄奶油，继续揉搓，揉搓成光滑的面团。 -
21 取适量面团，加入少许天然酵母。 -
22 将面团和酵母混合均匀。 -
23 把面团分切成两个等份的剂子，搓圆。 -
24 将面球压成饼状，放上适量桂圆。 -
25 包裹好，收口搓圆，制成生坯。 -
26 把生坯放入面包杯，待发酵至两倍大。 -
27 将发酵好的生坯装入烤盘。 -
28 关上箱门，将烤箱上下火均调为190℃，预热5分钟。 -
29 打开箱门，放入生坯。 -
30 关上箱门，烘烤15分钟至熟。 -
31 戴上手套，打开箱门，将烤好的面包取出即可。 -
32 完成。
食材
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桂圆肉含有全糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，具有补益心脾、养血宁神等作用。 -
制作指导
除桂圆肉外，还可以用新鲜的龙眼肉作为馅料，口感会更加绵软。
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