咖啡双色布丁
第一次做出的布丁有些干涩，后来才知道原来需要在烤盘里要加入大量的水，达到一种边蒸边烤的效果，这样做好的布丁才会嫩。
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1 将吉利丁片放入冷水中，浸泡4分钟至软化。 -
2 锅中倒入纯牛奶、细砂糖。 -
3 用小火加热，搅拌至细砂糖溶化。 -
4 取出泡好的吉利丁片，挤干水分。 -
5 将吉利丁片放入锅中，搅拌至溶化。 -
6 放入咖啡粉，拌匀。 -
7 加入植物鲜奶油，搅拌至溶化后关火。 -
8 咖啡奶酪浆制成。 -
9 取一玻璃杯，将咖啡奶酪浆倒入其中至六分满，放入冰箱冷藏30分钟至凝固。 -
10 将吉利丁片放入冷水中，浸泡4分钟至软化。 -
11 锅中倒入纯牛奶、细砂糖，用小火煮制，搅拌至细砂糖溶化。 -
12 将泡软的吉利丁片捞出并挤干水分。 -
13 将吉利丁片放入锅中，搅拌至溶化。 -
14 锅中倒入植物鲜奶油，拌匀后关火。 -
15 布丁浆制成。 -
16 取出冷藏好的咖啡奶酪浆，倒入煮好的布丁浆，再次放入冰箱冷藏30分钟后取出即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
咖啡含有咖啡因、酸性脂肪、蛋白质、纤维、多种矿物质等营养成分，具有消除疲劳、利尿除湿、缓解情绪等作用。 -
制作指导
可以依个人喜好，适当增减咖啡粉的用量，吉利丁一定要完全泡软再煮，以免腥味太重。
相宜相克
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与牛奶搭配相宜的食材
桃子
滋养皮肤
黑米
益气、养血、生津、健脾胃
糙米
解毒、通便 -
与牛奶搭配相克的食材
韭菜
影响人体对钙的吸收
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