蜜豆蛋挞
狠狠咬上一嘴，让蜜豆与内馅一同化于舌尖，心情不由自主跳起了欢快的舞，因为听见了甜蜜的乐章。
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1 将低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
2 倒入糖粉、蛋黄，搅散。 -
3 加入黄奶油，刮入面粉，混合均匀。 -
4 揉搓成光滑的面团。 -
5 把面团搓成长条，用刮板分切成等份的剂子。 -
6 将剂子放入蛋挞模具里，把剂子捏在模具内壁上，制成蛋挞皮。 -
7 把鸡蛋倒入碗中，加入水、细砂糖，用打蛋器搅匀，制成蛋挞水。 -
8 蛋挞水过筛，装入杯中。 -
9 再过筛，装回碗中。 -
10 加入蜜豆，拌匀。 -
11 蛋挞皮装在烤盘里，逐个倒入蜜豆蛋挞水，装约8分满。 -
12 把烤箱上、下火均调为200℃，预热5分钟。 -
13 打开烤箱门，把蛋挞生坯放入烤箱。 -
14 关上烤箱门，烘烤10分钟至熟。 -
15 戴上隔热手套，打开烤箱门，取出蛋挞。 -
16 蛋挞脱模后装盘即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
红豆含有维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，具有清热解毒，补虚消肿等作用。 -
制作指导
蛋挞皮厚薄要均匀适中，蛋挞水不宜装的过满，以免影响成品的外观。
相宜相克
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缓解更年期综合征
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清热祛湿、健脾止血
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有利水的作用 -
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