丹麦菠萝面包
为什么我叫丹麦菠萝面包，那是因为我可以带你畅游安徒生的童话世界。
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1 将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。 -
2 倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入水、细砂糖，搅拌均匀。 -
4 放入鸡蛋，拌匀。 -
5 将材料混合均匀。 -
6 揉搓成湿面团。 -
7 加入黄奶油，揉搓成光滑的面团。 -
8 用油纸包好片状酥油，用擀面杖将其擀薄，待用。 -
9 将面团擀成薄片，制成面皮。 -
10 放上酥油片，将面皮折叠。 -
11 把面皮擀平。 -
12 先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱，冷藏10分钟。 -
13 取出，继续擀平，将上述动作重复操作两次，制成酥皮。 -
14 取适量酥皮，将边缘切平整。 -
15 将切平整的酥皮切成两方块状。 -
16 取其中一块酥皮，沿着对角线方向在中间切开一道口子。 -
17 切有口子的酥皮四角错开地叠放在另一块完整的酥皮上方。 -
18 备好烤盘，放上叠好的酥皮，在其切口中放上菠萝果肉粒，制成面包生坯。 -
19 预热烤箱，温度调至上火200℃、下火200℃。 -
20 烤盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟至熟。 -
21 取出烤盘。 -
22 将烤好的面包装盘即可。 -
23 完成。
食材
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菠萝含有果糖、纤维素、维生素C、B族维生素、铁、磷、钾等营养物质，具有促进新陈代谢、消除疲劳感、消食开胃等作用。 -
制作指导
可以榨适量菠萝汁加入面团中，这样味道会更浓郁。
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