黄豆花生焖猪皮
别说是岁月夺走了光阴，别说是岁月让容颜不再，是你没有学会爱自己，未能为自己做一道可口的菜肴来留住时光。
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1 处理好的猪皮用斜刀切块，备用。 -
2 锅中注入适量清水，用大火烧开。 -
3 倒入猪皮，拌匀，淋入少许料酒，拌匀，汆去腥味。 -
4 捞出猪皮，沥干水分，待用。 -
5 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。 -
6 放入汆过水的猪皮，炒匀。 -
7 淋入少许料酒，炒匀。 -
8 加入少许老抽，炒匀上色。 -
9 注入适量清水，放入洗好的黄豆、花生，拌匀。 -
10 加入少许盐，拌匀。 -
11 盖上盖，烧开后用小火焖约30分钟至食材熟透。 -
12 揭盖，撇去浮沫，转大火收汁。 -
13 加入鸡粉，拌匀调味，用水淀粉勾芡。 -
14 关火后盛出焖煮好的菜肴即可。 -
15 完成。
食材
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黄豆含有蛋白质、大豆异黄酮、B族维生素、维生素C、钙、磷等营养成分，具有健脾宽中、增强免疫力、清热解毒等功效。 -
制作指导
要将猪皮上的猪毛刮干净，这样食用时更卫生。
相宜相克
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与黄豆搭配相宜的食材
胡萝卜
有助骨骼发育
香菜
健脾宽中、祛风解毒
牛蹄筋
预防颈椎病、美容 -
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