鸡肉蒸豆腐
鸡肉蒸豆腐

给牙齿健全、身体正在迅猛成长的幼儿准备这样的靓粥,妈妈们再也不用担心幼儿的成长问题了。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:5分钟
  • 口味:鲜
  • 1 洗好的鸡胸肉切片,剁成肉末。
  • 2 鸡蛋打入碗中,打散调匀,制成蛋液。
  • 3 将鸡肉末装入碗中,倒入蛋液,搅拌均匀。
  • 4 加入少许盐,拌至起劲,制成肉糊。
  • 5 锅中注入适量清水烧热,加入少许盐。
  • 6 放入豆腐,煮约1分钟,去除豆腥味。
  • 7 捞出焯煮好的豆腐,沥干水分,放凉待用。
  • 8 将豆腐放在砧板上,压碎,剁成细末。
  • 9 淋入少许芝麻油,搅拌匀,制成豆腐泥。
  • 10 装入蒸盘,铺平,倒入肉糊,待用。
  • 11 蒸锅上火烧开,放入蒸盘。
  • 12 加盖,用中火蒸约5分钟至食材熟透。
  • 13 揭开锅盖,待蒸汽散去。
  • 14 取出蒸盘,待稍微放凉即可食用。
  • 15 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    豆腐含有蛋白质、B族维生素、叶酸、铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等营养成分,具有补中益气、清热润燥、生津止渴等功效。
  • 制作指导
    鸡肉不要蒸太久,以免口感变差。
相宜相克
  • 与鸡肉搭配相宜的食材
    菠菜
    促进维生素B12的吸收
    上海青
    防止皮肤过度角质化
    枸杞
    补五脏、益气血
  • 与鸡肉搭配相克的食材
    鲤鱼
    引起中毒
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