鸡肉蒸豆腐
给牙齿健全、身体正在迅猛成长的幼儿准备这样的靓粥，妈妈们再也不用担心幼儿的成长问题了。
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1 洗好的鸡胸肉切片，剁成肉末。 -
2 鸡蛋打入碗中，打散调匀，制成蛋液。 -
3 将鸡肉末装入碗中，倒入蛋液，搅拌均匀。 -
4 加入少许盐，拌至起劲，制成肉糊。 -
5 锅中注入适量清水烧热，加入少许盐。 -
6 放入豆腐，煮约1分钟，去除豆腥味。 -
7 捞出焯煮好的豆腐，沥干水分，放凉待用。 -
8 将豆腐放在砧板上，压碎，剁成细末。 -
9 淋入少许芝麻油，搅拌匀，制成豆腐泥。 -
10 装入蒸盘，铺平，倒入肉糊，待用。 -
11 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 -
12 加盖，用中火蒸约5分钟至食材熟透。 -
13 揭开锅盖，待蒸汽散去。 -
14 取出蒸盘，待稍微放凉即可食用。 -
15 完成。
食材
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相关常识
豆腐含有蛋白质、B族维生素、叶酸、铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等营养成分，具有补中益气、清热润燥、生津止渴等功效。 -
制作指导
鸡肉不要蒸太久，以免口感变差。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
菠菜
促进维生素B12的吸收
上海青
防止皮肤过度角质化
枸杞
补五脏、益气血 -
与鸡肉搭配相克的食材
鲤鱼
引起中毒
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