艾叶煎鸡蛋
只有纯鸡蛋来煎，未免少了一份素雅，加入适量艾叶之后，香味提升，品质得到升华，孕妇吃了可增强免疫力。
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1 洗净的红椒切开去籽，改切成丝。 -
2 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡粉。 -
3 搅散，制成蛋液。 -
4 用油起锅，倒入蛋液。 -
5 放上红椒丝、洗好的艾叶， 摆放均匀。 -
6 稍煎2分钟至成形。 -
7 倒入少许油，以防止继续煎制时粘锅，略煎1分钟至底面焦黄。 -
8 翻面，煎约1分钟至食材熟透。 -
9 关火后盛出蛋饼，装盘即可。 -
10 完成。
食材
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艾叶含有蛋白质、纤维素、多种矿物质及化学成分等营养元素，具有理气血、逐寒湿、温经、止血、散寒止痛、去湿杀虫等功效。 -
制作指导
艾叶切碎后放入，这样食用起来更方便。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
西红柿
抗衰防老
韭菜花
补肾，止痛
苋菜
滋阴润燥 -
与鸡蛋搭配相克的食材
甲鱼
对身体不利
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