独活煮鸡蛋
独活是一种中药材，有祛风胜湿的作用，鸡蛋可补虚、健脑，只需一锅清水，几分钟的时光，付出立马得到回报。
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1 砂锅中注入适量清水，放入备好的独活、鸡蛋。 -
2 盖上盖，用大火煮开后转小火煮20分钟，至食材熟透。 -
3 揭盖，捞出鸡蛋，把蛋壳稍微敲碎。 -
4 将鸡蛋放回锅中。 -
5 盖上盖，续煮15分钟至药材有效成分渗入到鸡蛋中。 -
6 揭盖，捞出鸡蛋。 -
7 待放凉后剥去蛋壳即可食用。 -
8 完成。
食材
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鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、B族维生素、铁、锌、磷等营养成分，具有保护肝脏、健脑益智、补铁等功效。 -
制作指导
敲碎蛋壳时不宜用大力，以免破坏鸡蛋的完整性。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
草鱼
温补强身
螃蟹
补充蛋白质 -
与鸡蛋搭配相克的食材
甲鱼
对身体不利
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