牛膝香菇煲瘦肉
牛膝的“美”在于能改善腰膝酸痛，芹香的美让人欲罢不能，这样一碗汤最适合煲给亲爱的爸爸妈妈。
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1 摘洗好的西芹切小段。 -
2 洗净的香菇切成厚片。 -
3 处理干净的瘦肉切成薄片。 -
4 砂锅中注入适量的清水烧热，倒入牛膝。 -
5 大火煮15分钟，使药性完全析出。 -
6 倒入瘦肉、香菇、葱段、姜片。 -
7 倒入备好的高汤，加入少许料酒。 -
8 盖上锅盖，大火煮15分钟，使食材熟透。 -
9 掀开锅盖，加入盐、鸡粉，搅匀调味。 -
10 关火，将煮好的汤盛出装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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香菇含有脂肪、维生素、矿物质、氨基酸、碳水化合物等成分，具有增强免疫、开胃消食、延缓衰老等功效。 -
制作指导
药材可用凉水浸泡片刻，能更好地析出成分。
相宜相克
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补虚健体
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补气养血 -
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