五香卤鸡
呼朋引类，自然免不了要大吃一顿，自己做最体现诚心，山珍海味不如家常美味，就像这道卤鸡，细嫩鲜美，回味无穷。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入鸡，汆煮片刻。 -
2 关火后捞出汆煮好的鸡，沥干水分，装盘待用。 -
3 用油起锅，加入清水，倒入冰糖。 -
4 翻炒约3分钟至冰糖溶化。 -
5 注入适量清水，放入鸡、干辣椒、卤包、香葱、姜块。 -
6 加入盐、老抽、生抽、料酒，拌匀。 -
7 加盖，小火煮1小时至食材熟透。 -
8 揭盖，稍稍搅拌至入味。 -
9 关火后捞出煮好的鸡，放入碗中。 -
10 倒入锅里的卤汁，浸泡15分钟使其收汁。 -
11 捞出浸泡好的鸡，放在砧板上，斩成小块。 -
12 摆放在盘中即可。 -
13 完成。
食材
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鸡肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素K、磷、铁、铜、锌等营养成分，具有增强免疫力、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效。 -
制作指导
在煮制鸡的时候，中途要不停翻面，这样可使鸡充分收汁。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
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