萝卜干炒腊肉
当脆香的萝卜干和鲜香的腊肉相遇，两种美味都是下饭的佳品，但两者盐分都较多，烹饪前要汆水，去除大部分盐分。
-
1 洗净的萝卜干切成2厘米长的段。 -
2 洗净的腊肉切成片。 -
3 锅中加清水烧开，倒入萝卜干，加少许食用油拌匀。 -
4 煮沸后捞出。 -
5 倒入腊肉，搅散。 -
6 煮沸后捞出。 -
7 用油起锅，倒入干辣椒、姜片、蒜末、葱白爆香。 -
8 倒入腊肉炒匀。 -
9 淋入料酒炒香。 -
10 倒入萝卜干翻炒约1分钟至熟。 -
11 加盐、味精。 -
12 再倒入辣椒酱，炒匀调味。 -
13 继续翻炒片刻至入味。 -
14 盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
萝卜干含蛋白质、糖类、维生素、铁、钙、芥子油和淀粉酶，可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病，还能促进新陈代谢、增进食欲、化痰清热、帮助消化、化积滞。 -
制作指导
萝卜干不要选用盐腌过的，最好选用直接晒干水分的那种；另外，腊肉比较咸，烹饪时不用加太多盐。
相宜相克
-
与白萝卜搭配相宜的食材
豆腐
促进营养物质的吸收
金针菇
可辅助治疗消化不良
猪肉
消食、除胀、通便
牛肉
补五脏、益气血
紫菜
清肺热，可治咳嗽 -
与白萝卜搭配相克的食材
猜你喜欢
