芝麻贝果
这是一款和甜甜圈外形很像的面包，外皮烤得酥脆，里面的面包质柔韧，被誉为“健康早餐的代表”。
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1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 -
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入备好的糖水。 -
4 将材料混合均匀，并按压成形。 -
5 加入鸡蛋。 -
6 将材料混合均匀。 -
7 揉搓成面团。 -
8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。 -
9 揉搓均匀。 -
10 加入适量盐。 -
11 揉搓成光滑的面团。 -
12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 -
13 将面团分成数个60克一个的小面团。 -
14 把小面团揉搓成圆球形。 -
15 用擀面杖将小面团擀成面皮。 -
16 将面皮两边向中间折叠起来。 -
17 用手揉搓成细长条状。 -
18 将一端擀平。 -
19 把长条围成圆圈。 -
20 将两端固定在一起，制成贝果生坯。 -
21 把贝果生坯放入烤盘中，使其发酵90分钟。 -
22 撒上适量黑芝麻。 -
23 将烤盘放入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟。 -
24 从烤箱中取出烤盘。 -
25 将烤好的芝麻贝果装入盘中。 -
26 刷上适量蜂蜜即可。 -
27 完成。
食材
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黑芝麻含有氨基酸、卵磷脂、维生素E、B族维生素、铁等营养成分，具有益智健脑、开胃消食、促进新陈代谢等功效。 -
制作指导
可用其他果酱代替蜂蜜，口感也很好。
相宜相克
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与黑芝麻搭配相宜的食材
桑葚
降血脂
冰糖
润肺、生津 -
与黑芝麻搭配相克的食材
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