橙汁藕片
当清淡的藕片遇上酸甜的橙汁，那橙黄的颜色和淡中带甜的滋味定会给你带来别样的体验。
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1 将去皮洗净莲藕切薄片。 -
2 放入清水中，加少许白醋浸泡。 -
3 锅中加约1000毫升清水烧开，加少许白醋。 -
4 倒入莲藕搅匀，煮约2分钟至熟。 -
5 将煮好的莲藕捞出。 -
6 放入清水中浸泡。 -
7 用油起锅，倒入蒜末爆香。 -
8 加入少许清水。 -
9 加白醋、盐、白糖拌匀。 -
10 倒入橙汁，拌匀，煮沸。 -
11 加入水淀粉勾芡。 -
12 加少许熟油拌匀，调成稠汁。 -
13 倒入备好的藕片。 -
14 快速翻炒均匀。 -
15 撒入备好的葱花。 -
16 翻炒匀至上色入味。 -
17 盛出装盘即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莲藕含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等有虚弱之症的人都十分有益。藕还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。 -
制作指导
将切好的藕片放入白醋水中，可防止其变黑，这样炒出的藕片会更好看。
相宜相克
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与藕搭配相宜的食材
生姜
止呕
猪肉
滋阴血，健脾胃
大米
健脾，开胃 -
与藕搭配相克的食材
人参
药性相反
菊花
易致腹泻
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