清炒小南瓜丝
脆嫩的小南瓜最适合清炒，不需要特别的调料和复杂的做法，原汁原味，品尝到的是最自然的味道。
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1 将洗净的小南瓜切成丝。 -
2 装入盘中备用。 -
3 炒锅置旺火上，倒入蒜末、红椒丝，爆香。 -
4 倒入南瓜丝。 -
5 加入盐、白糖、鸡粉。 -
6 翻炒约1分钟至熟。 -
7 加水淀粉勾芡。 -
8 翻炒至熟透。 -
9 将炒好的小南瓜丝盛入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
小南瓜含蛋白质、糖类、胡萝卜素、膳食纤维、多种维生素和矿物质，有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、美容养颜等功效，可以预防高血压、结肠癌及肝病的一些病变，还能保护眼睛。 -
制作指导
南瓜丝入锅后不能炒制太久，否则水分太多会影响其脆嫩的口感。
相宜相克
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与南瓜搭配相宜的食材
山药
提神补气
绿豆
清热解毒，生津止渴
莲子
降低血压
芦荟
美白肌肤
猪肉
预防糖尿病
牛肉
补脾健胃 -
与南瓜搭配相克的食材
菠菜
降低营养价值
黄瓜
影响维生素的吸收
小白菜
破坏营养物质
红薯
引起腹胀、腹痛
羊肉
引发腹胀、便秘
带鱼
不利营养物质的吸收
螃蟹
引起腹痛、腹泻
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