松仁丝瓜
这是一道口味清淡的家常素菜，松仁和当季的丝瓜最搭调，清清爽爽，开胃可口。
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1 砂锅中注入适量清水烧开，加入食用油，倒入洗净的胡萝卜片，焯煮半分钟。 -
2 放入洗好的丝瓜块，续焯片刻至断生。 -
3 关火，将焯煮好的胡萝卜、丝瓜捞出来，沥干水分，装入盘中备用。 -
4 用油起锅，倒入松仁，滑油翻炒片刻。 -
5 关火，将松仁捞出来，沥干油，装入盘中待用。 -
6 锅底留油，放入姜末、蒜末，爆香。 -
7 倒入胡萝卜片、丝瓜块，炒匀。 -
8 加入盐、鸡粉。 -
9 翻炒片刻至入味。 -
10 倒入水淀粉，炒匀。 -
11 关火，将炒好的丝瓜盛出，装入盘中，撒上松仁即可。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
丝瓜含有水、蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E及钙、钠等营养成分，具有美容养颜、抗病毒、抗过敏等功效，与松仁搭配食用，尤其适合便秘、皮肤粗糙的女性。 -
制作指导
切好的丝瓜块最好浸在清水中，以免氧化变黑。
相宜相克
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与丝瓜搭配相宜的食材
菊花
清热养颜，净肤除斑
青豆（毛豆）
增强抵抗力 -
与丝瓜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
芦荟
引起腹痛、腹泻
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