刀切馒头
包不好包子，没关系，一起来做不用包的馒头吧，虽然没有馅，但嚼起来香香甜甜的，也别有一番风味。
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1 将低筋面粉倒在操作台上，用刮板开窝。 -
2 将细砂糖、酵母倒在水中。 -
3 将泡打粉倒入低筋面粉中。 -
4 拌匀，用刮板开窝。。 -
5 把酵母、细砂糖搅拌均匀。 -
6 分三次倒入低筋面粉中，将材料搅拌匀。 -
7 把材料揉搓成面团。 -
8 把猪油放到面团中间。 -
9 将其揉搓成纯滑的面团。 -
10 用刀将面团切开。 -
11 将其中一个揉搓成长条状。 -
12 再切出大小均等的小馒头状。 -
13 将切好的小馒头放入蒸盘，自然发酵40分钟。 -
14 蒸锅中注入适量清水烧开，放入发酵好的馒头。 -
15 加盖，大火蒸4分钟至熟。 -
16 揭盖，关火后将蒸好的刀切馒头取出。 -
17 装入盘中即可。 -
18 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质钙、铁、磷、钾、镁等人体必需的营养成分，具有健脾止泻、养心益肾、除热止咳等功效。 -
制作指导
馒头蒸好后，不要急于打开锅盖，等锅内热气下去后再打开，以免水蒸气打湿馒头表面。
相宜相克
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与面粉搭配相宜的食材
山药
防治小儿脾胃虚弱
豌豆
提高营养价值
鸡蛋
增强免疫力
葱
开胃 -
与面粉搭配相克的食材
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