蒜香茄条
茄子控已经把茄子的做法演绎的出神入化了，但是最原汁原味的吃法还是要数蒸茄子，拌上红椒碎、黑蒜和其他调料，既下饭又健康。
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1 洗净的生菜切丝。 -
2 洗好的红彩椒切细条，改切丁。 -
3 黑蒜切碎。 -
4 洗净的茄子对半切开，切粗条，装盘，待用。 -
5 取一碗，倒入切好的红彩椒。 -
6 放入切碎的黑蒜。 -
7 加入白糖、生抽、芝麻油、陈醋。 -
8 拌匀，制成黑蒜汁。 -
9 蒸锅注水烧开，放上切好的茄子。 -
10 加盖，用中火蒸15分钟至熟。 -
11 揭盖，取出蒸好的茄子。 -
12 取一盘，摆上切好的生菜。 -
13 将茄子放在生菜上。 -
14 浇上黑蒜汁即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
茄子含有蛋白质、维生素P、钙、磷、铁等营养成分，具有延缓衰老、清热解毒、降血压等功效。 -
制作指导
切好的茄条立即放入水中浸泡可避免其氧化发黑。
相宜相克
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与茄子搭配相宜的食材
苦瓜
清心明目，可防治心血管疾病
羊肉
预防心血管疾病
猪肉
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收 -
与茄子搭配相克的食材
螃蟹
易伤肠胃
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