黑蒜啤酒烧鱼块
啤酒除了供人们饮用之外，还可在烹调菜肴时大显身手，将啤酒引入菜肴中，让菜肴呈现别样的风味。
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1 取一碗，放入洗净的草鱼块。 -
2 加入适量盐。 -
3 淋入料酒。 -
4 撒入白胡椒粉。 -
5 加入适量水淀粉。 -
6 拌匀，腌渍10分钟至入味。 -
7 热锅注油，放入腌好的草鱼块。 -
8 煎约3分钟至两面微黄。 -
9 放入黑蒜。 -
10 倒入姜片、葱段，炒香。 -
11 注入啤酒。 -
12 加入适量盐、鸡粉、白糖、生抽。 -
13 加盖，用中火焖5分钟至食材入味。 -
14 揭盖，加入适量水淀粉。 -
15 淋入芝麻油。 -
16 拌炒均匀。 -
17 关火，盛出鱼块即可。 -
18 完成。
食材
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草鱼含有蛋白质、不饱和脂肪酸、硒元素等营养成分，具有促进血液循环、防癌抗癌、滋补养颜等功效。 -
制作指导
煎鱼的时候不要随意翻动，以免鱼肉松散。
相宜相克
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与草鱼搭配相宜的食材
鸡蛋
温补强身
莼菜
健脾和胃、利水消肿
醋
营养价值高 -
与草鱼搭配相克的食材
咸菜
易生成有毒物质
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