香煎酱汁银鳕鱼
对于害怕鱼刺，却喜欢吃鱼的朋友来说，鳕鱼就是很好的选择了。鳕鱼肉质细腻，油煎过后入口即化，老少皆宜。
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1 往洗净的鳕鱼两面上撒少许盐，抹匀。 -
2 加料酒，抹匀。 -
3 腌渍10分钟至入味。 -
4 热锅注油，放入腌好的鳕鱼。 -
5 煎5分钟左右至两面微焦。 -
6 将煎好的鳕鱼装盘待用。 -
7 锅底留油，倒入蒜末，爆香。 -
8 放入韩式辣椒酱，拌匀。 -
9 注入少许清水。 -
10 加入盐、鸡粉。 -
11 放入煎好的鳕鱼。 -
12 加入白糖，拌匀。 -
13 稍煮3分钟至入味。 -
14 关火后盛出煮好的鳕鱼，装入盘中。 -
15 浇上锅中的酱汁。 -
16 放上香菜点缀即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
鳕鱼含有蛋白质、维生素A、维生素D、烟酸、钠、钾、磷、镁等营养成分，具有活血祛瘀、保护心血管、通便等功效。 -
制作指导
煎鳕鱼的时候不要随易翻动，以免鱼肉松散，影响美观。
相宜相克
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咖喱
易消化且营养丰富
辣椒
增进食欲 -
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