酱烧八爪鱼
夹起八爪鱼，放入嘴里尝一尝，浓郁的酱汁香中隐隐约约透出一股淡淡的海鲜味，太赞了！
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1 洗净的韭菜花切段。 -
2 洗好的黄彩椒切条。 -
3 洗净的红彩椒切条。 -
4 处理干净的八爪鱼切小块。 -
5 热水锅中倒入切好的八爪鱼。 -
6 汆煮一会儿至去除异味及脏污。 -
7 捞出汆好的八爪鱼，沥干水分，装盘待用。 -
8 另起锅注油，倒入姜片、蒜片，爆香。 -
9 倒入汆好的八爪鱼。 -
10 放入切好的韭菜花，炒匀。 -
11 加入豆瓣酱。 -
12 倒入XO酱。 -
13 翻炒约1分钟至食材六分熟。 -
14 加入料酒。 -
15 倒入红彩椒。 -
16 放入黄彩椒，翻炒均匀。 -
17 注入少许清水。 -
18 加入盐、鸡粉，炒匀至食材入味。 -
19 加入水淀粉，翻炒收汁。 -
20 淋入芝麻油。 -
21 快速翻炒均匀。 -
22 关火，盛出炒好的菜肴，装盘即可。 -
23 完成。
食材
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相关常识
八爪鱼含有蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、镁、硒等营养物质，具有益气养血、收敛、生肌等功效。 -
制作指导
汆煮八爪鱼的时间不宜过久，不然八爪鱼会缩水影响口感，煮开即可捞出。
相宜相克
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与八爪鱼搭配相宜的食材
猪蹄
润泽肌肤
鹧鸪
养血益气 -
与八爪鱼搭配相克的食材
柿子
引起腹泻
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