黑蒜炒平菇
黑蒜的味道甜中带酸，基本上没有什么酸味，不喜欢吃蒜的朋友同样可以品尝这道美味。
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1 洗净的平菇用手撕开。 -
2 洗好的彩椒切成块。 -
3 锅中注入适量清水烧开，倒入平菇，焯煮片刻至断生。 -
4 关火后捞出焯煮好的平菇，沥干水分，装盘待用。 -
5 用油起锅，倒入姜片、蒜末，爆香。 -
6 放入彩椒，炒匀。 -
7 倒入平菇，炒匀。 -
8 放入黑蒜，加入生抽、盐、鸡粉，拌匀。 -
9 加入葱段、水淀粉，翻炒约2分钟至熟。 -
10 关火，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黑蒜含有水分、蛋白质、钙、磷、镁、铁、钾、维生素A及烟酸等营养成分，具有增强免疫、保护肝脏、消除疲劳等功效。 -
制作指导
平菇要过水再炒制，可以去除其土腥味，炒出菜的味道更好。
相宜相克
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与平菇搭配相宜的食材
豆腐
有利于营养吸收
韭黄
提高免疫力 -
与平菇搭配相克的食材
鹌鹑
易引发痔疮
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