川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤
川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤

川贝润肺，杏仁祛痰止咳，蛤蚧益肺定喘，瘦肉增强体质，营养多多。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：182分钟
  • 口味：淡
  • 1 锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉块，汆煮片刻。
  • 2 关火后捞出汆煮好的瘦肉块，沥干水分，装盘待用。
  • 3 砂锅中注入适量清水，倒入瘦肉块、蛤蚧、甜杏仁、陈皮、海底椰、川贝、姜片，拌匀。
  • 4 加盖，大火煮开转小火煮3小时至有效成分析出。
  • 5 揭盖，加入盐。
  • 6 搅拌片刻至入味。
  • 7 关火，盛出煮好的汤，装入碗中即可。
  • 8 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    杏仁含有蛋白质、糖类、胡萝卜素及多种维生素、矿物质，具有增强免疫力、生津止渴、润肺定喘等功效。
  • 制作指导
    陈皮可以泡软后再烹饪，能更有效地析出药性。
相宜相克
  • 与猪肉搭配相宜的食材
    红薯
    降低胆固醇
    芋头
    可滋阴润燥、养胃益气
  • 与猪肉搭配相克的食材
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