开胃西红柿炒蛋
西红柿炒蛋是一道最家常的菜肴，简单易学，酸甜可口。同时营养素互补，有健美、抗衰老的作用。老少皆宜，平时在家可多吃。
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1 将洗净的西红柿切成块。 -
2 蛋打入碗中，加入适量盐、鸡粉、水淀粉。 -
3 搅散备用。 -
4 锅置大火上，注油烧热，倒入蛋液拌匀。 -
5 翻炒至熟。 -
6 将炒好的鸡蛋盛入碗中备用。 -
7 用油起锅，倒入葱白、姜、蒜末，爆香。 -
8 倒入西红柿炒约1分钟至熟。 -
9 加入盐、鸡粉、白糖。 -
10 倒入炒好的鸡蛋翻炒匀。 -
11 淋入番茄汁炒匀入味。 -
12 加入少许水淀粉勾芡。 -
13 再淋入少许芝麻油。 -
14 翻炒炒匀。 -
15 将做好的菜盛入盘内。 -
16 撒上葱花即可。 -
17 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
西红柿含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素，生熟皆能食用，味微酸适口。西红柿能生津止渴、健胃消食，故对口渴、食欲不振有很好的辅助治疗作用。西红柿汁多，对肾炎病人有很好的食疗作用。西红柿还有美容效果，常吃具有使皮肤细滑白皙的作用，可延缓衰老。 -
制作指导
在打散的鸡蛋里放入少量清水，待搅拌后放入锅里，鸡蛋不容易粘锅。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
花菜
增强免疫力
虾
滋补阳气 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
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