泡椒肥肠
肥肠的脆嫩和泡椒的香辣完美地融合在一起，美味和香味充斥着味蕾，面对如此美味,你一定会全然不顾吃相，狼吞虎咽。
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1 将洗净的蒜苗梗切成2厘米长的段。 -
2 灯笼泡椒对半切开。 -
3 将大肠切成块。 -
4 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。 -
5 倒入切好的肥肠炒匀。 -
6 倒入干辣椒翻炒炒匀。 -
7 加老抽、料酒炒香，去腥。 -
8 倒入准备好的灯笼泡椒。 -
9 再加入切好的蒜苗梗。 -
10 加盐、白糖、鸡粉炒匀调味。 -
11 用水淀粉勾芡。 -
12 加少许熟油炒匀。 -
13 盛出装盘即可。 -
14 完成。
食材
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肥肠含有人体必须的钠、锌、钙、蛋白质、脂肪及胆固醇等营养成分。它有润肠、补虚、止血之功效，可用于辅助治疗虚弱、口渴、痔疮、便秘等症，尤其适用于消化系统疾病患者。不过，因肥肠的胆固醇含量高，高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。 -
制作指导
大肠可以用醋浸泡一会儿，以去其腥味。
相宜相克
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与猪肠搭配相宜的食材
香菜
增强免疫力
豆腐
健脾开胃 -
与猪肠搭配相克的食材
甘草
对身体不利
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