巧克力牛奶饼干
巧克力牛奶饼干

听着”牛奶咖啡“的歌的时候,可以尝一下这款别致的小饼干。

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:30分钟
  • 口味:甜
  • 1 将低筋面粉、奶粉、可可粉倒在案台上,用刮板开窝。
  • 2 倒入蛋白、糖粉,用刮板搅匀。
  • 3 加入黄奶油,刮入混合好的低筋面粉。
  • 4 将材料混合均匀。
  • 5 揉搓成光滑的面团。
  • 6 用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的面皮。
  • 7 用模具在面皮上压出8个圆形饼坯。
  • 8 去掉边角料。
  • 9 把饼坯放在烤盘里。
  • 10 放入预热好的烤箱里。
  • 11 关上箱门,以上火170℃、下火170℃烤15分钟至熟,备用。
  • 12 将白奶油倒入大碗中,用电动搅拌器打发均匀。
  • 13 把牛奶分次加入,快速搅匀,制成馅料。
  • 14 把馅料装入裱花袋里,待用。
  • 15 打开箱门,取出烤好的饼干。
  • 16 将白巧克力液装入裱花袋中,剪开一个小口。
  • 17 把饼干放在白纸上,将馅料挤在其中4块饼干上。
  • 18 把其余4块饼干蘸上黑巧克力液,盖在有馅的饼干上。
  • 19 以画圆圈的方式把白巧克力液挤在饼干上。
  • 20 用牙签将白巧克力液画出花纹。
  • 21 把制作好的饼干装入盘中即可。
  • 22 完成。
食材

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相关常识
  • 相关常识
    巧克力含有蛋白质、维生素A、可可碱、镁、钾等营养成分,具有增强记忆力、保持血液畅通、增强免疫力等功效。
  • 制作指导
    饼干烤好后要马上从烤箱里取出,以免在烤箱里吸收水汽,影响口感。
相宜相克
  • 与巧克力搭配相宜的食材
    香蕉
    兴奋神经、改善心情
    牛奶
    生长发育缓慢
  • 与巧克力搭配相克的食材
    火龙果
    影响钙吸收
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