泰式肉末炒蛤蜊
东南亚美食不能少了海鲜，特别不能少了当地特殊的甜辣味酱汁。
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1 锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入处理好的蛤蜊。 -
2 略煮一会儿，捞出汆煮好的蛤蜊，沥干水分，待用。 -
3 热锅注油，倒入肉末，翻炒至变色。 -
4 倒入姜末、葱花，放入适量豆瓣酱、泰式甜辣酱。 -
5 再倒入蛤蜊，淋入少许料酒，快速翻炒均匀。 -
6 倒入少许水淀粉，翻炒匀。 -
7 放入余下的葱花，炒出香味。 -
8 关火后将炒好的菜肴盛入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蛤蜊含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、碘等营养成分，具有清热解毒、利湿化痰、增进食欲等功效。 -
制作指导
蛤蜊汆水后最好清洗一下，以清除其杂质。
相宜相克
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与蛤蜊搭配相宜的食材
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日本豆腐
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