萝卜干蜜枣猪蹄汤
想要让猪蹄汤不油腻，加一点萝卜干吧，再加点粤式靓汤独有的蜜枣，满口清甜。
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1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的猪蹄块。 -
2 淋入少许料酒，拌匀，汆煮一会，去除腥味。 -
3 再捞出材料，沥干水分，待用。 -
4 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的猪蹄块。 -
5 撒上姜片、葱段，放入洗净的蜜枣、萝卜干，淋入少许料酒。 -
6 盖上盖，烧开后用小火煮约60分钟，至食材熟透。 -
7 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，用中火略煮，至汤汁入味。 -
8 关火后盛出煮好的猪蹄汤，装在汤碗中即成。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪蹄含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、镁、铁等有益成分，有补虚弱、填肾精、滋养皮肤等作用。 -
制作指导
猪蹄汆煮后最好用清水清洗一下，这样会减轻汤汁的浮油。
相宜相克
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与猪蹄搭配相宜的食材
黑木耳
滋补阴液、补血养颜
木瓜
可丰胸养颜
章鱼
补肾
花生
补血催乳 -
与猪蹄搭配相克的食材
鸽子
易引起滞气
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