薄荷鸭汤
《本草新编》中称薄荷：尤善解忧郁。意思就是说薄荷可发散心情，消除忧郁，想来也是薄荷清爽的味道可以使人快乐起来吧。
-
1 锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肉块，淋入适量料酒，略煮一会儿，汆去血水。 -
2 捞出汆煮好的鸭肉，装入盘中，备用。 -
3 用油起锅，放入备好的鸭肉、姜片，炒匀。 -
4 淋入少许料酒，炒匀提味。 -
5 关火后盛出鸭肉，装入盘中，备用。 -
6 砂锅置于火上，放入玉竹、鸭肉。 -
7 注入适量清水，淋入少许料酒。 -
8 盖上盖，用大火煮开后转小火煮30分钟。 -
9 揭盖，放入百合、薄荷叶。 -
10 再盖上盖，续煮15分钟至食材熟透。 -
11 揭盖，放入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
12 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
13 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸭肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、铜、锌等营养成分，具有益气补血、养胃生津、清热健脾等功效。 -
制作指导
若没有新鲜的薄荷叶可选用干薄荷，但要减少用量。
相宜相克
-
与鸭肉搭配相宜的食材
干贝
提供丰富的蛋白质
金银花
滋润肌肤
豆豉
降低人体内的脂肪 -
与鸭肉搭配相克的食材
猜你喜欢
