蒜蓉蒸蛏子
夏天是盛产蛏子的季节，新鲜的蛏子肉，搭配软滑的粉丝，用蒜香包裹，还没吃就口水狂流。
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1 取一个碗，倒入备好的粉丝、蒜蓉、红椒粒。 -
2 加入少许盐、生抽、蚝油、鸡粉、芝麻油，搅拌均匀。 -
3 将处理干净的蛏子放入盘中，放入拌好的粉丝。 -
4 再撒上备好的葱花、红椒粒，待用。 -
5 蒸锅上火烧开，放入蛏子。 -
6 盖上锅盖，用大火蒸10分钟至食材熟透。 -
7 揭开锅盖，取出蒸好的蛏子即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蛏子含有蛋白质、维生素A、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有健胃消食、清热解毒、补虚等功效。 -
制作指导
蛏子可先汆水再蒸，这样能减轻其腥味。
相宜相克
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与蛏子搭配相宜的食材
西瓜
辅助治疗中暑、血痢
黄酒
辅助治疗产后虚损、少乳 -
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