姜葱炒血蛤
下班回家的路上，见到新鲜的血蛤，买了一斤，回家用了不到10分钟就出锅了。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮一会儿。 -
2 将汆煮好的血蛤捞出，沥干水分，待用。 -
3 热锅注油，倒入姜片，爆香。 -
4 放入葱段、血蛤，注入少许清水，炒匀。 -
5 放入青椒圈、红椒圈，淋入些许料酒、生抽。 -
6 再加入蚝油、盐、鸡粉，炒匀调味。 -
7 倒入水淀粉，翻炒均匀。 -
8 关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
血蛤含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、钙、锰、铁、硒等营养成分，具有润五脏、健胃、清热化痰、增强免疫力等功效。 -
制作指导
血蛤汆水的时时间不宜过久，以免炒的时候影响口感。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
红茶
补脾、养血、安神、解郁
藕
止呕
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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