姜葱炒花螺
夏季的路边摊上，总少不了它的身影，妙趣横生的吃法，给喜欢夏季夜生活的人带来无限的乐趣。
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1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的花螺。 -
2 略煮一会儿，淋入少许料酒，汆去腥味。 -
3 将煮好的花螺捞出，沥干水分，装入盘中，备用。 -
4 热锅注油，倒入葱段、姜片、红椒圈，翻炒出香味。 -
5 倒入花螺，快速翻炒片刻。 -
6 加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉，炒匀调味。 -
7 放入剩余的红椒、葱段，倒入少许水淀粉。 -
8 翻炒片刻，使食材更入味。 -
9 关火后将炒好的花螺盛出，装入盘中即可。 -
10 完成。
食材
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生姜含有膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养成分，具有增强免疫力、发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。 -
制作指导
炒花螺时宜用要大火快炒，这样炒出来的螺肉口感更佳。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
红茶
补脾、养血、安神、解郁
藕
止呕
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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