豉汁蒸马头鱼
马头鱼有点腥，清蒸的话，我实在难以下咽。于是加了一点豆豉来蒸，掩盖住了腥味，特别香。
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1 将香葱条摆在盘子中。 -
2 放上处理好的马头鱼，再放上姜片，备用。 -
3 蒸锅上火烧开，放入马头鱼。 -
4 盖上锅盖，用大火蒸15分钟至其熟透。 -
5 揭开锅盖，取出蒸好的鱼。 -
6 拣去姜片和香葱，摆上葱丝、姜丝、红椒丝。 -
7 倒入适量蒸鱼豉油。 -
8 锅中倒入少许食用油，用大火烧热。 -
9 将热油浇在鱼身上即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
马头鱼含有蛋白质、磷、碘、钙等营养成分，具有增强免疫力、增进食欲、美容养颜等功效。 -
制作指导
热油不宜浇太多，以免影响蒸鱼的口感。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
红茶
补脾、养血、安神、解郁
藕
止呕
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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