牛肉羹
想必你一定吃过西湖牛肉羹，即使没吃过，也听说过。我所要介绍的是改良版的牛肉羹，适合自己在家做。
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1 洗好的菜心切碎。 -
2 洗净的韭黄切成小段，备用。 -
3 洗好的牛肉切片，再切丝，改切成末，备用。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入牛肉末，淋入料酒。 -
5 用小火煮5分钟，撇去浮沫。 -
6 放入切好的菜心、韭黄，拌匀。 -
7 加入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
8 用水淀粉勾芡。 -
9 倒入芝麻油，拌匀。 -
10 关火后盛出煮好的牛肉羹，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛肉含有蛋白质、牛磺酸、维生素B1、维生素B2、磷、钙、铁等营养成分，具有增强抵抗力、补脾胃、益气血、强筋骨等功效。 -
制作指导
煮牛肉时的浮沫要去除，以免影响口感。
相宜相克
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与牛肉搭配相宜的食材
白萝卜
补五脏、益气血
芹菜
降低血压
土豆
保护胃黏膜
洋葱
补脾健胃 -
与牛肉搭配相克的食材
田螺
易引起消化不良
红糖
易引起腹胀
白酒
易导致上火
橄榄
易引起身体不适
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