葱油海瓜子
葱油海瓜子

海瓜子小巧形似瓜子，肉饱满嫩香。葱油海瓜子葱香扑鼻，满口透鲜，余口留香，令人食欲顿增，也是佐酒佳肴。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：1分30秒
  • 口味：鲜
  • 1 锅中注入适量清水烧热，倒入备好的海瓜子，略煮一会儿。
  • 2 煮至全部开口后将其捞出，沥干水分，备用。
  • 3 热锅注油，倒入蒜末，爆香。
  • 4 倒入海瓜子，快速翻炒均匀。
  • 5 淋入少许料酒、生抽，加入少许盐，炒匀调味。
  • 6 将炒好的海瓜子盛出，装入盘中。
  • 7 撒上葱丝、红椒丝。
  • 8 浇上热油，再淋入蒸鱼豉油即可。
  • 9 完成。
食材

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相关常识
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    海瓜子含有蛋白质、铁、钙等营养成分，具有调节血脂、止咳定喘、明目、益智健脑等功效。
  • 制作指导
    海瓜子不要翻炒太久，以免过老影响口感。
相宜相克
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