陈皮瘦肉粥
陈皮有理气、化痰、祛湿的功效。陈皮瘦肉粥能健脾开胃，对咳嗽有一定的食疗作用。
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1 洗净的瘦肉用横刀切片，再切成丝，改切成碎末，备用。 -
2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的大米。 -
3 盖上盖，用大火煮开后转小火煮10分钟。 -
4 揭盖，放入备好的陈皮，拌匀。 -
5 盖上盖，续煮30分钟至食材熟软。 -
6 揭盖，加入瘦肉末，拌匀。 -
7 倒入姜丝，搅拌匀。 -
8 盖上盖，续煮15分钟至食材熟透。 -
9 揭盖，撒入葱花，加入盐、鸡粉，拌匀。 -
10 关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
大米含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、钙、铁、磷等营养成分，具有养气补血、健脾养胃、增强免疫力等功效。 -
制作指导
大米需提前浸泡，这样煮出来的粥口感更好。
相宜相克
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与大米搭配相宜的食材
红薯
延年益寿
土豆
提高氨基酸的利用率
芋头
促进营养的吸收
黑米
开胃益中、明目 -
与大米搭配相克的食材
蕨菜
不利维生素B1的消化吸收
蜂蜜
易引起胃痛
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