陈皮炒河虾
虾在饕客与厨师的眼中，它是源自漂流大海的馈赠，藏着江河与湖海的清流鲜活，却又不似其他荤食那般高调奢靡。
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1 洗好的陈皮切丝，再切成末，备用。 -
2 用油起锅，放入备好的河虾、姜末、陈皮，炒匀。 -
3 倒入高汤，拌匀。 -
4 放入盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀。 -
5 倒入葱花，炒匀。 -
6 关火后盛出炒好的菜肴，装盘即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
河虾含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、镁、硒、铁、铜等营养成分，具有益气补血、清热明目、降血脂等功效。 -
制作指导
炒河虾不宜太久，以免炒老了影响口感。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
藕
止呕
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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