桑叶猪肝汤
由于工作的关系，长时间对着电脑，眼睛疼，有时还会染上结膜炎，妈妈总是会煮好桑叶猪肝汤，喝上几天，慢慢就好了。
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1 将洗净的猪肝切薄片。 -
2 锅中注入适量清水烧开，倒入猪肝片。 -
3 淋入少许料酒，拌匀，用大火煮约1分钟。 -
4 汆去血水，再捞出猪肝，沥干水分，待用。 -
5 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的桑叶，拌匀。 -
6 用大火煮约5分钟，至其析出有效成分。 -
7 倒入汆过水的猪肝片，撒上姜片、葱段。 -
8 拌匀，用中火煮约5分钟，至食材熟透。 -
9 加入少许盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀，略煮一会儿，至汤汁入味。 -
10 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。 -
11 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肝含有蛋白质、B族维生素、抗坏血酸、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有养肝明目、补虚损、健脾胃等功效。 -
制作指导
猪肝切好后可用生粉拌匀，再腌渍一会儿，这样口感会更鲜嫩。
相宜相克
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与猪肝搭配相宜的食材
菠菜
防治贫血
腐竹
提高人体免疫力
雪里蕻
有利钙的吸收
松仁
促进营养物质的吸收
榛子
有利钙的吸收
白菜
保肝护肾 -
与猪肝搭配相克的食材
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