沙参玉竹心肺汤
沙参、玉竹皆有养胃、润肺之效，与猪心肺炖汤，对肺胃阴虚的噪咳、咽干少津有辅助治疗作用！
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1 将洗净的猪肺切开，改切成小块。 -
2 洗好的猪心切片，再切块，备用。 -
3 锅中注入适量清水烧热，倒入切好的猪肺、猪心。 -
4 淋入少许料酒，拌匀，用中火煮约5分钟。 -
5 汆去血水，关火后捞出汆煮好的材料。 -
6 放入清水中，清洗干净。 -
7 捞出后沥干水分，放入盘中，待用。 -
8 砂锅中注入适量清水烧热。 -
9 倒入备好的玉竹、沙参，撒上姜片。 -
10 倒入汆过水的材料，淋入少许料酒。 -
11 盖上盖，烧开后用小火煮约40分钟至食材熟透。 -
12 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。 -
13 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
14 完成。
食材
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猪心含有蛋白质、、维生素B1、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有安神定惊、养心补血、安神助眠等功效。 -
制作指导
猪肺可以切得小一些，这样更容易去除污渍。
相宜相克
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与猪肺搭配相宜的食材
白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
梨子
清热润肺、助消化 -
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