纳豆荞麦面
对不爱吃纳豆的人来说，它闻起来像臭袜子。对喜爱纳豆的人说，却美味异常，是不是和“臭豆腐”的境遇很像呢。
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1 洗净的海带切粗条。 -
2 砂锅中注入适量清水烧热，倒入切好的海带。 -
3 加盖，用大火煮开后转小火续煮15分钟至熟。 -
4 揭盖，捞出煮好的海带。 -
5 放入银鱼干。 -
6 加入柴鱼片。 -
7 淋入淡酱油，拌匀。 -
8 加盖，用小火煲约5分钟至食材入味。 -
9 揭盖，搅拌一下。 -
10 盛出煮好的汤，过滤到碗中。 -
11 将鸡蛋打入碗中，搅散，放入备好的纳豆。 -
12 搅拌一会儿，制成蛋液，待用。 -
13 锅中注入适量清水烧开，放入备好的荞麦面。 -
14 拌匀，用中火煮约4分钟，至面条熟透。 -
15 捞出煮熟的面条，沥干水分，待用。 -
16 另起锅，倒入制好的日式高汤，拌匀。 -
17 用大火煮约3分钟，至汤汁沸腾，待用。 -
18 取一个碗，倒入煮熟的面条，撒上备好的海苔。 -
19 倒入调好的蛋液，再盛入锅中的汤汁，点缀上葱花即成。 -
20 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
纳豆含有蛋白质、粗纤维、灰分、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，具有开胃消食、软化血管、增强记忆力等功效。 -
制作指导
搅拌鸡蛋时可以加入少许盐，这样面条的口感会更好。
相宜相克
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与鸡蛋搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
紫菜
有利于营养的吸收
桂圆
安神美容，补益气血 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
导致腹泻
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