猪肺薏米粥
中医讲“以脏补脏”，猪肺有补肺止咳的功效，薏仁能利湿、祛虚热，与猪肺配合，治疗肺虚热咳嗽效果极佳。
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1 将洗净的猪肺切开，改切条形，再切小块。 -
2 锅中注入适量清水烧热，倒入切好的猪肺。 -
3 淋入少许料酒，拌匀，用中火煮约5分钟，汆去血水。 -
4 撇去浮沫，捞出猪肺。 -
5 放入清水中，清洗干净。 -
6 捞出后沥干水分装盘中，待用。 -
7 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的猪肺。 -
8 放入洗好的大米，倒入备好的薏米，搅拌匀。 -
9 盖上盖，烧开后用小火煮约45分钟，至食材熟透。 -
10 揭盖，搅拌几下，关火后盛出煮好的粥。 -
11 装入碗中，待稍微冷却后即可食用。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肺含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，有止咳、补虚、补肺等功效。 -
制作指导
猪肺放在清水中清洗时，最好用力捏几下，这样污渍更易去除干净。
相宜相克
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与薏米搭配相宜的食材
胡萝卜
美容
腐竹
降低胆固醇
银耳
防治脾胃虚弱、肺胃阴虚
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山楂
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辅助治疗腹泻
枇杷
清肺散热 -
与薏米搭配相克的食材
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