杂锦菜
都说民以食为天，那么你餐桌上的菜肴足够丰富了吗？有没有来上一道美味的杂锦菜呢？
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1 洗好的香菇横切一刀，再竖切一刀，切成四块。 -
2 洗净的胡萝卜切块，再切片。 -
3 将洗好的荷兰豆两头切齐整。 -
4 洗净的银耳切去黄色根部，再切成小块。 -
5 洗好的黑木耳切小块，备用。 -
6 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、食用油。 -
7 倒入切好的材料，拌匀，煮约1分钟。 -
8 捞出焯煮好的材料，沥干水分，装盘待用。 -
9 用油起锅，倒入姜片、葱段、蒜末，爆香。 -
10 放入焯过水的材料，炒匀。 -
11 淋入料酒，加入盐、鸡粉，炒匀调味。 -
12 用水淀粉勾芡。 -
13 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黑木耳含有蛋白质、多糖、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有益气、润肺、凉血、止血、养颜等功效。 -
制作指导
清洗黑木耳时可以加些面粉，这样有利于去除木耳缝隙里的污物。
相宜相克
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与黑木耳搭配相宜的食材
黄瓜
排毒瘦身，补血养颜
芦荟
降低血糖
白菜
健胃补脑 -
与黑木耳搭配相克的食材
茶
不利铁的吸收
田螺
引起不良反应
咖啡
不利铁的吸收
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