莲蓉包
白色舞衣下的莲花仙子，吟唱着“出淤泥而不染，濯清涟而不妖……"
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1 将低筋面粉倒在操作台上，用刮板开窝。 -
2 把细砂糖、酵母倒入水中。 -
3 将泡打粉倒入低筋面粉中。 -
4 拌匀，用刮板开窝。 -
5 把酵母、细砂糖搅拌均匀。 -
6 分三次倒入低筋面粉中，将材料搅拌匀。 -
7 把材料揉搓成面团。 -
8 把猪油放到面团中间。 -
9 将其揉搓成纯滑的面团。 -
10 再用刮板将面团分成两部分。 -
11 取其中一个面团，揉搓成条。 -
12 用手摘几个小剂子。 -
13 将小剂子揉搓成圆球。 -
14 再用擀面杖将面团擀平、擀薄。 -
15 取适量大小的莲蓉放到面皮上，包好，揉搓成圆团，制成莲蓉包生坯。 -
16 把揉好的圆团放在包底纸上。 -
17 将莲蓉包生坯放入蒸笼，使其自然发酵40分钟。 -
18 蒸锅中注入适量清水，用大火烧热。 -
19 揭开盖子，将莲蓉包生坯放入蒸锅中。 -
20 盖上盖，用大火蒸4分钟至熟。 -
21 揭开盖子，取出蒸笼。 -
22 将蒸好的莲蓉包装入盘中即可。 -
23 完成。
食材
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莲蓉含有蛋白质、生物碱、钙、磷、钾等营养成分，具有益气补血、安神镇定、降血压等功效。 -
制作指导
在冬天和好面后，要将其放在温暖处发酵。
相宜相克
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与白糖搭配相宜的食材
椰子
消暑解渴 -
与白糖搭配相克的食材
燕麦
易产生胀气
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