麻辣宽粉
麻辣宽粉

开胃下饭菜中的懒人菜,让你意犹未尽辣开怀。

  • 难度:容易
  • 烹饪时间:5分钟
  • 口味:鲜
  • 1 用油起锅,倒入备好的猪肉末,炒至变色。
  • 2 撒上蒜末,炒出香味,放入适量豆瓣酱,淋入少许料酒、辣椒油。
  • 3 用大火翻炒一会儿,撒上白芝麻,炒匀,至其散出香味。
  • 4 加入少许鸡粉、生抽,炒匀,至食材熟透。
  • 5 关火后盛出炒好的肉酱,装入盘中即成。
  • 6 锅中注入适量清水烧开,放入洗净的宽粉,拌匀。
  • 7 用中火煮约3分钟,至其熟透,捞出,沥干水分,待用。
  • 8 另起锅,注入备好的牛肉汤,用大火略煮。
  • 9 加入少许生抽、鸡粉、盐,拌匀,煮至沸,制成汤料,待用。
  • 10 取一个汤碗,放入煮熟的宽粉,盛入煮好的汤料。
  • 11 再放入适量肉酱,点缀上香菜叶,食用时拌匀即可。
  • 12 完成。
食材

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    白芝麻含有蛋白质、亚油酸、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,具有润泽皮肤、养血、增强记忆力等功效。
  • 制作指导
    做肉酱时可加入少许花椒油,这样粉条的味道会更好。
相宜相克
  • 与猪肉搭配相宜的食材
    竹笋
    清热化痰、解渴益气
    南瓜
    预防糖尿病
    海带
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    山楂
    祛斑消瘀
    豆苗
    利尿、消肿、止痛
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