霸王花无花果煲猪肺
霸王花、无花果、猪肺是生活中常见的食材，煲这样一款汤，不费吹灰之力，却能让我抵抗雾霾的侵害，吐纳天地之灵气。
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1 沸水锅中倒入切好的猪腱肉。 -
2 淋入料酒。 -
3 略煮一会儿，汆去血水。 -
4 捞出汆煮好的猪肉，装入盘中，待用。 -
5 另起锅，注入清水烧开，倒入切好的猪肺。 -
6 加入料酒。 -
7 略煮一会儿，汆去血水，撇去浮沫。 -
8 捞出汆煮好的猪肺，装盘待用。 -
9 砂锅中注入适量清水，倒入汆过水的猪肉、猪肺，放入姜片、陈皮、无花果、杏仁、霸王花。 -
10 加入料酒，拌匀。 -
11 盖上盖，用大火烧开后转小火续煮1小时至食材入味。 -
12 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀。 -
13 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
14 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
猪肺含有蛋白质、B族维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、止咳、补虚、止血等功效。 -
制作指导
清洗猪肺时，可以灌进适量白醋，反复挤压搓洗，直至猪肺变白，这样更易清洗干净。
相宜相克
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与猪肺搭配相宜的食材
白萝卜
煮粥食用可改善咳嗽
白及
改善咯血症状 -
与猪肺搭配相克的食材
花菜
易引发滞气
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